Bacchus trocken - Kloster Pforta

Le Bacchus de la région viticole Saale-Unstrut se présente dans le verre avec une robe jaune clair brillante et chatoyante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes intensément expressifs de poire, fleur de cerisier, melon Galia et goyave, relevés par des notes de genièvre, de livèche et de poivron vert.

Ce blanc du domaine Kloster Pforta est parfait pour tous ceux qui apprécient les vins avec le moins de sucre résiduel possible. Il ne paraît toutefois jamais austère ni rude, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Bacchus se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En finale, ce vin blanc de la région viticole Saale-Unstrut séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de jasmin et de mangue.

Vinification du Bacchus de Kloster Pforta

La base de l’élégant Bacchus de Saale-Unstrut est constituée de raisins du cépage Bacchus. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés rapidement au chai. Ils y sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu à température contrôlée. 

Recommandation de mets pour le Bacchus de Kloster Pforta

Ce vin blanc allemand doit de préférence être dégusté modérément frais, entre 11 et 13 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de poisson coco-citron vert.

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