Bacchus trocken - Kloster Pforta

Le Bacchus de la région viticole Saale Unstrut se présente dans le verre dans une teinte jaune clair brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde présente des arômes merveilleusement expressifs de poire, de fleur de cerisier, de melon gallia et de goyave, complétés par du genièvre, de la livèche et du poivron vert.

Ce blanc de Kloster Pforta est parfait pour tous ceux qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans le vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Bacchus se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole Saale Unstrut enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de jasmin et de mangue.

Vinification du Bacchus de Kloster Pforta

Les raisins du cépage Bacchus constituent la base de cet élégant Bacchus de Saale Unstrut. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. 

Recommandations de dégustation pour le Bacchus de Kloster Pforta

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de poisson à la noix de coco et à la limette.

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