Blanc Bio Bordeaux AOC - Château Lamothe Gaillard

Dans le verre, le Blanc Bio Bordeaux de la maison Château Lamothe Gaillard offre une couleur jaune clair éclatante. Il présente dans le verre de merveilleuses notes intensément expressives de melon miel, de pomme verte et de groseille à maquereau, auxquelles s’ajoutent des nuances d’autres fruits.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,1 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure, ce Français séduit, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus raffinés. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Blanc Bio Bordeaux se révèle exceptionnellement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région de Bordeaux convainc finalement par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Blanc Bio Bordeaux de Château Lamothe Gaillard

Ce vin blanc équilibré de France est élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Bordeaux. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Château Lamothe Gaillard Blanc Bio Bordeaux

Ce vin blanc français accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais c’est également un plaisir dégusté seul.

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