Weißer Burgunder Im alten Rod - Spiess

Dans le verre, le Bourgogne blanc Im alten Rod de la plume de Spiess présente une robe jaune clair éclatante. Le premier nez du Weißer Burgunder Im alten Rod présente des groseilles à maquereau, des goyaves et des pommes. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Spiess Weißer Burgunder Im alten Rod se présente à l'amateur de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin d'entrée de gamme.

Vinification du Bourgogne blanc Im alten Rod de Spiess

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Spiess, seul du raisin de première qualité a été utilisé. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de loess. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Spiess Weißer Burgunder Im alten Rod

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, un curry de poisson à la noix de coco et à la lime ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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