Brightwater Gravels Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd.

Dans le verre, le Brightwater Gravels Pinot Noir de Drinks Cabinet Ltd. offre une couleur rouge clair lumineuse. Le premier nez du Brightwater Gravels Pinot Noir séduit avec des notes de prunes et de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin rouge de Drinks Cabinet Ltd. s’adresse aux amateurs de vin qui aiment les vins parfaitement secs. Le Brightwater Gravels Pinot Noir s’en rapproche d’ailleurs beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,9 gramme de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Brightwater Gravels Pinot Noir se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Nelson, séduit enfin par sa persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le gravier.

Vinification du Brightwater Gravels Pinot Noir de Drinks Cabinet Ltd.

Ce vin rouge équilibré de Nouvelle-Zélande est élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur l’Île du Sud néo-zélandaise. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de gravier. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Brightwater Gravels Pinot Noir sont récoltés exclusivement à la main, sans recourir à des vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont acheminés au plus vite vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accord pour le Brightwater Gravels Pinot Noir de Drinks Cabinet Ltd.

Ce néo-zélandais devrait idéalement être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un ossobuco, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées ou un magret de canard aux pois gourmands.

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