Buenos Hermanos Torrontés - Gimenez Riili

Le Buenos Hermanos Torrontés de la région viticole de La Rioja se présente dans le verre avec une couleur jaune clair opaque. Le premier nez du Buenos Hermanos Torrontés dévoile des notes de roses, de pomme verte et de poires. Aux éléments fruités du bouquet se rajoutent encore des nuances plus aromatiques et balsamiques.

Le Gimenez Riili Buenos Hermanos Torrontés se montre agréable en bouche, sec mais jamais rustique ou austère, plutôt rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement dense. Grâce à sa vive acidité fruitée, le Buenos Hermanos Torrontés apparaît en bouche d’une fraîcheur impressionnante et d’une vivacité remarquable. En finale, ce vin blanc de la région viticole de La Rioja séduit par une belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de rose. En bouche, s’ajoutent des notes minérales issues des sols calcaires.

Vinification du Buenos Hermanos Torrontés de Gimenez Riili

La base du puissant Buenos Hermanos Torrontés d’Argentine est constituée de raisins de la variété Torrontés. Dans la région de La Rioja, les vignes produisant ce cépage poussent sur des sols calcaires. Lorsque la maturité physiologique optimale est atteinte, les raisins pour le Buenos Hermanos Torrontés sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières ou peu sélectives. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement transportés au pressoir. Ici, ils sont sélectionnés avec soin et doucement foulés. La fermentation s’effectue en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un vieillissement sur lies fines pendant plusieurs mois avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets et vins pour le Buenos Hermanos Torrontés de Gimenez Riili

Ce vin blanc argentin doit être dégusté de préférence entre 11 et 13°C, modérément rafraîchi. Il accompagne parfaitement des salades de fenouil aux lentilles rouges, des patates douces rôties au fromage de chèvre ou une tarte à l’oignon au thym.

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