Cabernet Mitos Eiswein edelsüß - Villa Hochdörffer

Le Cabernet Mitos Eiswein edelsüß de Villa Hochdörffer se présente dans une couleur rouge rubis intense qui éveille déjà les sens. Ce vin de glace exquis déploie un bouquet séduisant d'arômes de cerises mûres, de cassis et de dattes. Sur une base subtile d'épices fines, se dévoile également une note raffinée de vanille qui complète l'impression générale. En bouche, le Cabernet Mitos Eiswein edelsüß révèle une harmonie unique d'arômes de fruits sucrés et juteux. Ces arômes sont accompagnés d'une acidité vive qui confère au vin une fraîcheur particulière, ainsi que d'une texture soyeuse, presque huileuse. La finale est longue et pourtant agréablement sucrée, ce qui en fait un véritable plaisir.

Vinification du Cabernet Mitos Eiswein edelsüß de Villa Hochdörffer

La vinification du Cabernet Mitos Eiswein edelsüß repose sur un processus de fabrication artisanal qui garantit une qualité optimale. Les raisins sont cultivés dans un climat frais au milieu de vieilles vignes. Ce lieu offre les meilleures conditions pour la culture des raisins Cabernet. Lors de la sélection des raisins, une attention particulière est portée à la maturité complète et à la bonne santé des fruits.

1. Les raisins sont récoltés aux premières heures du matin, lorsque les températures sont les plus basses. Cette méthode garantit que la teneur naturelle en sucre est préservée de manière optimale.

2. Ensuite, suit le pressurage délicat, où les précieux arômes et le jus sucré sont extraits. Le jus ainsi obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable afin de garder les arômes purs et de préserver la fraîcheur.

3. L'élevage se fait sur plusieurs mois, le vin acquérant plus de profondeur et de complexité dans de fûts en bois de qualité. Le vieillissement dans ces fûts soutient le développement de la fine note de vanille.

4. Après un élevage réussi, le vin de glace est soigneusement filtré et mis en bouteilles pour préserver sa brillante couleur rubis et ses arômes intenses.

Suggestions culinaires pour le Cabernet Mitos Eiswein edelsüß de Villa Hochdörffer

Le Cabernet Mitos Eiswein edelsüß s'harmonise particulièrement bien avec une sélection de plats raffinés et de desserts. Voici quelques recommandations délicieuses :

• Desserts au chocolat comme la mousse au chocolat ou le fondant au chocolat
• Gâteaux sucrés et tartes aux fruits, de préférence avec des cerises ou des baies
• Une sélection de fromage bleu épicé, dont les notes salées mettent en valeur la douceur du vin
• Fruits exotiques comme la mangue et la papaye, qui soulignent le caractère fruité du vin

Profitez du Cabernet Mitos Eiswein edelsüß comme point d’orgue de tout menu festif ou simplement pour soi, afin de célébrer des moments spéciaux.

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