Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc Valdepeñas DO - Felix Solis

Le Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc Valdepeñas élégant, signé Felix Solis, se présente dans le verre avec un jaune pâle lumineux. Cette cuvée espagnole dévoile dans le verre de superbes notes juvéniles de citron et de banane. S’y ajoutent des nuances de menthe/mélisse et de citron vert.

En bouche, le Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc Valdepeñas de Felix Solis démarre agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Sur le palais, ce vin blanc harmonieux se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité modérée, le Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc Valdepeñas flatte le palais par une sensation en bouche agréable, sans pour autant manquer d’une juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Castille-La Manche, plus précisément de Valdepeñas DO, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc Valdepeñas de Felix Solis

La base de la cuvée Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc Valdepeñas, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, signée Felix Solis, est constituée de raisins de Sauvignon Blanc et de Verdejo. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de cette phase, le Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc Valdepeñas peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Casa Albali Verdejo Sauvignon Blanc Valdepeñas de Felix Solis

Ce vin blanc espagnol doit idéalement être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement un gratin d’épinards aux amandes, une salade d’asperges au quinoa ou un gratin de potiron.

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