Chante Alouette Hermitage blanc AOC - M. Chapoutier

Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin blanc de la vallée du Rhône enthousiasme avec des nuances de physalis, de mangue, de goyave et de tilleul. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le chocolat amer, la cannelle et les épices de pain d'épices s'y ajoutent.

Le M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Vallée du Rhône enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve des notes d'acacia et d'ananas. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise et la roche siliceuse s'y ajoutent.

Vinification du M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir la marsanne. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de M. Chapoutier, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la vallée du Rhône. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de sable, d'ardoise, de granit et de roche siliceuse. Le Chante Alouette Hermitage blanc est clairement déterminé par les facteurs climatiques et stylistiques de l'Hermitage. Ce Français peut être littéralement qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement distinguée et complexe. Au moment de la maturité optimale, les raisins de l'Hermitage blanc Chante Alouette sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, la Chante Alouette Hermitage blanc peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Ce vin blanc français doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un curry de pois chiches.

Des récompenses pour la Chante Alouette Hermitage blanc de M. Chapoutier

En plus d'une réputation de vin emblématique, ce vin blanc de M. Chapoutier peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, il s'agit pour le millésime 2017 de

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 points

• Plus de produits de M. Chapoutier