Chardonnay - Georg Gustav Huff

Le Chardonnay – Georg Gustav Huff, issu de la plume de Chardonnay – Georg Gustav Huff de la Rheinhessen, se présente dans le verre avec une couleur jaune or lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc de Rheinhessen séduit par des nuances de banane, de mirabelle et de poire. C’est justement son caractère marqué par le fruit qui rend ce vin si particulier.

Ce vin allemand enthousiasme par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 3,9 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin situé dans le segment de prix supérieur d’entrée de gamme, ce vin allemand séduit, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus raffinés. Un goût excellent n’exige en effet pas nécessairement beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger et croquant se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Chardonnay – Georg Gustav Huff se révèle au palais exceptionnellement frais et animé. En finale, ce vin juvénile de la région de Rheinhessen séduit finalement par une bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de banane et de mirabelle.

Vinification du Chardonnay – Georg Gustav Huff Chardonnay – Georg Gustav Huff

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Chardonnay – Georg Gustav Huff, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Chardonnay – Georg Gustav Huff sont récoltés particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Chardonnay – Georg Gustav Huff peut continuer à s’harmoniser durant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accompagnement pour le Chardonnay – Georg Gustav Huff Chardonnay – Georg Gustav Huff

Ce vin blanc d’Allemagne doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se marie parfaitement en vin d’accompagnement avec une salade de légumes à la betterave rouge, une omelette au saumon et au fenouil ou un curry de poisson coco-citron vert.

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