Chinon Rouge Les Perruches - Béatrice Et Pascal Lambert

Le Chinon Rouge Les Perruches, issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, se révèle dans le verre d’un pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Béatrice Et Pascal Lambert présente des arômes de mûres, de prunes et de griottes, complétés par de groseille rouge, de cassis et de sous-bois. Le Béatrice Et Pascal Lambert Chinon Rouge Les Perruches se montre merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement charnue et dense. En finale, ce vin rouge de la région viticole de la Vallée de la Loire séduit par une belle longueur. Des nuances de griotte et de mûre réapparaissent. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le gravier.

Vinification du Béatrice Et Pascal Lambert Chinon Rouge Les Perruches

Ce vin rouge puissant de France est vinifié en biologique à partir du cépage Cabernet Franc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Vallée de la Loire. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de graviers. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve béton à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Chinon Rouge Les Perruches de Béatrice Et Pascal Lambert

Dégustez ce vin rouge biologique de France de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d’un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d’un tende de veau aux haricots et tomates ou de poivrons farcis.

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