Collection Sauvignon Blanc - La Motte

Avec le La Motte Collection Sauvignon Blanc, un vin blanc de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y dévoile une couleur jaune clair merveilleusement brillante. Le premier nez du Collection Sauvignon Blanc révèle des nuances de coing, de mangue et de carambole. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin blanc sec de La Motte est idéal pour les amateurs de vin qui préfèrent un vin avec 0,0 gramme de sucre résiduel. Le Collection Sauvignon Blanc s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Collection Sauvignon Blanc se montre merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole du Cap-Occidental séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Collection Sauvignon Blanc de La Motte

Le raffiné Collection Sauvignon Blanc d’Afrique du Sud est un assemblage élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Collection Sauvignon Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Collection Sauvignon Blanc de La Motte

Ce vin sud-africain doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13 °C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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