Sauvignon Blanc 2019 - Paul Cluver
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Le Sauvignon Blanc de Paul Cluver se révèle dans une couleur claire et brillante avec une pointe de vert. Au nez, des arômes frais et nets de sureau, de groseille à maquereau, de fruit de la passion et de cassis. Ces saveurs se déploient également en bouche, qui présente une belle texture crémeuse et une minéralité. Globalement, un vin blanc vif que l'on peut classer stylistiquement entre Loire et Marlborough.
Vinification du Sauvignon Blanc de Paul Cluver
Courte macération à froid pour extraire les arômes et réduire l'acidité. Fermentation de la "coulée libre" (une partie du raisin Sémillon est fermentée dans des fûts en bois usagés). Elevage sur lies fines pendant 5 mois.
Recommandation alimentaire pour le Sauvignon Blanc de Paul Cluver
Nous le recommandons en apéritif et en accompagnement de salades et de plats de viande légers en été et de plats de poisson forts et de plateaux de fromage en automne et en hiver.
Type de produit: | Vin |
Weintyp: | Stillwein |
Weinart: | Weißwein |
Weinfarbe: | weiß |
Gesamtsäure ca. in g/l: | 6,8 |
Restzucker ca. in g/l: | 3,4 |
Geschmack: | trocken |
Land: | Südafrika |
Anbaugebiet: | Cape South Coast (ZA) |
Occasion et thème: | Balcon / Terrasse , repas en plein air , Picknick , vin d'été |
Vinification: | cuve en acier inoxydable , grand bois |
Rebsorten: | Sauvignon Blanc , Semillon |
Jahrgang: | 2019 |
Qualitätsklassifikation & Prädikate: | W.O. Wine of Origin |
Prämierungen: | John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte |
Détails: | cuve en acier inoxydable , chêne français |
Durée de vinification en mois: | 3 |
Aroma: | Beerenobst , Tropische Frucht , Zitrusfrucht , blumig |
Textur / Mundgefühl: | cremig |
Nachhall / Finale: | lang |
Optimale Serviertemperatur in °C: | 8 - 10 |
Stil: | Übersee , klassisch |
Speiseempfehlungen: | Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen |
Glasempfehlung: | Weissweinglas |
Flaschendesign & Ausstattung: | Burgunderflasche , klassisch |
Flaschengröße in l: | 0,75 |
Verschlusstyp: | Drehverschluss (Stelvin) |
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 3 |
Alcool en volume: | 13,5 |
Allergènes et ingrédients: | contient des sulfites et le dioxyde de soufre |
Inverkehrbringer: | Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland |