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4,5
Sterne
John Platter
91
Punkte
Tim Atkin

Sauvignon Blanc 2019 - Paul Cluver

11,00 €
0.75 l (14,67 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

70126-ZA-WW-SB-001-11
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Sauvignon Blanc 2019 - Paul Cluver
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Weitere Informationen

Le Sauvignon Blanc de Paul Cluver se révèle dans une couleur claire et brillante avec une pointe de vert. Au nez, des arômes frais et nets de sureau, de groseille à maquereau, de fruit de la passion et de cassis. Ces saveurs se déploient également en bouche, qui présente une belle texture crémeuse et une minéralité. Globalement, un vin blanc vif que l'on peut classer stylistiquement entre Loire et Marlborough.

Vinification du Sauvignon Blanc de Paul Cluver

Courte macération à froid pour extraire les arômes et réduire l'acidité. Fermentation de la "coulée libre" (une partie du raisin Sémillon est fermentée dans des fûts en bois usagés). Elevage sur lies fines pendant 5 mois.

Recommandation alimentaire pour le Sauvignon Blanc de Paul Cluver

Nous le recommandons en apéritif et en accompagnement de salades et de plats de viande légers en été et de plats de poisson forts et de plateaux de fromage en automne et en hiver.

PROFIL
Type de produit: Vin
Weintyp: Stillwein
Weinart: Weißwein
Weinfarbe: weiß
Gesamtsäure ca. in g/l: 6,8
Restzucker ca. in g/l: 3,4
Geschmack: trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Cape South Coast (ZA)
Occasion et thème: Balcon / Terrasse , repas en plein air , Picknick , vin d'été
Vinification: cuve en acier inoxydable , grand bois
Rebsorten: Sauvignon Blanc , Semillon
Jahrgang: 2019
Qualitätsklassifikation & Prädikate: W.O. Wine of Origin
Prämierungen: John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte
Détails: cuve en acier inoxydable , chêne français
Durée de vinification en mois: 3
Aroma: Beerenobst , Tropische Frucht , Zitrusfrucht , blumig
Textur / Mundgefühl: cremig
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
Stil: Übersee , klassisch
Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Weissweinglas
Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
Alcool en volume: 13,5
Allergènes et ingrédients: contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
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