Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero DO - Pagos del Rey

Dans le verre, le Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero de Pagos del Rey se présente avec une couleur rouge rubis brillante. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue au bord de ce vin élevé en fût une évolution de la teinte vers le rouge grenat. En lui donnant un peu d’air en faisant tournoyer le verre, on perçoit chez ce vin rouge un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine ni de manière aqueuse ni sirupeuse ou liquoreuse sur les parois du verre. Le premier nez du Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero révèle des notes de prune. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées‑balsamiques.

En bouche, le Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero de Pagos del Rey débute merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge doté d’un excellent potentiel de garde, issu de la région viticole de Castille‑et‑León, plus précisément de la Ribera del Duero DO, convainc finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Pagos del Rey Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Tempranillo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Pagos del Rey, seules des grappes de première qualité ont été utilisées. Le Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero est un vin du Vieux Continent au meilleur sens du terme, car ce vin espagnol respire un charme européen extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement transportés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, l’élégant Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero est encore élevé pendant 50 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Pagos del Rey Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Espagne à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un gratin d’épinards aux amandes ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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