Les Jalets Rouge - Paul Jaboulet Aîné

Le vin Les Jalets Rouge de Paul Jaboulet Aîné de la Vallée du Rhône présente dans le verre une brillante couleur pourpre. Après la première agitation, ce vin rouge se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser avec agilité dans le verre. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge français présente des arômes délicieusement complexes de myrtille, de mûre, de cassis et de mûre, complétés par d'autres nuances fruitées.

En bouche, le vin Les Jalets Rouge de Paul Jaboulet Aîné est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Ce vin rouge charnu se présente avec légèreté et de multiples facettes au palais. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de la Vallée du Rhône séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale s'accompagne en outre de notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et les roches volcaniques.

Vinification du vin Les Jalets Rouge de Paul Jaboulet Aîné

Les raisins du cépage syrah constituent la base de l'élégant Les Jalets Rouge de la Vallée du Rhône. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la vallée du Rhône. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de roche volcanique. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le vin Les Jalets Rouge sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. L'élevage en fût est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Recommandations de dégustation pour le vin Les Jalets Rouge de Paul Jaboulet Aîné

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un ossobuco ou un bœuf bourguignon.

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