Figaro - Salzl Seewinkelhof

Dans le verre, le Figaro de Salzl Seewinkelhof offre une robe jaune platine lumineuse. Au nez, ce vin blanc Salzl Seewinkelhof présente toutes sortes de poires nashi, de poires, de pommes et de coings. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le bois de chêne, les épices de pain d'épices et les épices orientales s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

En bouche, le Figaro de Salzl Seewinkelhof s'ouvre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Figaro se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité de rêve. La finale de ce vin blanc bien mûr de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Neusiedler See, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du Figaro de Salzl Seewinkelhof

Le Figaro équilibré d'Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Burgenland. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de sable. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de six mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Figaro de Salzl Seewinkelhof

Expérimentez ce vin blanc autrichien de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une truite frite avec une poire au gingembre, un curry de poisson au coco et au citron vert ou une salade d'endives fruitée.

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