Finca Milena Rosé bio Castilla DO - Hammeken Cellars

Dans le verre, le Finca Milena Rosé bio Castilla de Hammeken Cellars offre une couleur rouge clair brillante. Ce vin montre dans le verre de magnifiques notes expressives de framboise, hibiscus, groseille rouge et pamplemousse rose. S’y ajoutent des nuances de groseille rouge.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin espagnol enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Un arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, ce rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. En finale, ce vin de la région Castille-La Manche enthousiasme enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de confiture de fraise et de citron.

Vinification du Finca Milena Rosé bio Castilla de Hammeken Cellars

La base du Finca Milena Rosé bio Castilla, équilibré et originaire d’Espagne, est constituée de raisins des cépages Bobal et Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Hammeken Cellars Finca Milena Rosé bio Castilla

Ce rosé espagnol accompagne parfaitement des pâtes aux boulettes de saucisse, des roulades de chou ou du cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde.

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