H3 Horse Heaven Hills Merlot - Columbia Crest

Le H3 Horse Heaven Hills Merlot élevé en fût de la région viticole de Washington se présente dans le verre dans un rouge pourpre dense. Le bouquet de ce vin rouge de Washington séduit par ses notes de myrtille, de mûre, de cassis et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le pain noir, les épices de pain d'épice et les épices orientales s'ajoutent, stimulés par l'influence du bois de chêne.

Le Columbia Crest H3 Horse Heaven Hills Merlot se présente au buveur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. Ce vin rouge velouté et dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Washington enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de ronce.

Vinification du H3 Horse Heaven Hills Merlot de Columbia Crest

Ce vin rouge puissant des États-Unis est élaboré à partir des cépages cabernet sauvignon, malbec et merlot. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du H3 Horse Heaven Hills Merlot sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 18 mois en fûts de chêne français et américain.

Recommandations de dégustation pour le H3 Horse Heaven Hills Merlot de Columbia Crest

Ce vin nord-américain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

Distinctions pour le H3 Horse Heaven Hills Merlot de Columbia Crest

Outre un prix tout à fait raisonnable pour sa qualité, ce vin de Columbia Crest peut également se targuer d'avoir reçu des distinctions. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2017

• James Suckling - 90 points

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