Herrenberg Riesling Superior - Maximin Grünhaus

Le Herrenberg Riesling Superior léger de la maison Maximin Grünhaus coule dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Lorsqu'on agite le verre, ce vin blanc se distingue par une brillance extraordinaire qui le fait danser dans le verre avec élan. Dans le verre, ce vin blanc de Maximin Grünhaus offre des arômes de pamplemousse, de pomelo, de physalis, d'ananas et de melon gallia, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée, le Herrenberg Riesling Superior se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de citron vert et d'ananas. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Herrenberg Riesling Superior de Maximin Grünhaus

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage d'une élégance exceptionnelle de Maximin Grünhaus, seul un raisin impeccable a été utilisé. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Herrenberg Riesling Superior peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Superior

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une salade d'endives fruitée ou une truite rôtie avec de la poire au gingembre.

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