La Boscana Tinto - Costers Del Sio

Avec le Costers Del Sio La Boscana Tinto, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y dévoile une merveilleuse couleur rouge pourpre brillante. Au nez, ce vin rouge de Costers Del Sio présente toutes sortes de myrtilles, cassis, mûres noires, quetsches et mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte en plus des notes de chêne, de thé noir et d’épices de pain d’épices.

Ce rouge de Costers Del Sio est la cuvée idéale pour tous les amateurs qui aiment les vins avec le moins de sucre résiduel possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ou rigide, mais au contraire rond et soyeux. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement dense et veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le La Boscana Tinto se révèle merveilleusement frais et vivant au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Catalogne, plus précisément de l’appellation Costers del Segre DO, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Costers Del Sio La Boscana Tinto

Le La Boscana Tinto, parfaitement équilibré, est un assemblage espagnol élaboré à partir des cépages Garnacha, Syrah et Tempranillo. Les baies destinées à ce vin rouge d’Espagne sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le La Boscana Tinto est encore élevé pendant 4 mois en barriques de chêne.

Accord mets-vin pour le La Boscana Tinto de Costers Del Sio

Ce vin rouge espagnol doit de préférence être servi à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un cabillaud aux légumes de concombre et moutarde, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux pois mange-tout.

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