Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay trocken - Landerer

Avec le Landerer Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe jaune doré brillante. Le premier nez du Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay présente des nuances de papaye, de poire nashi et de poire. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme la barrique grillée, le poivron vert et les herbes méditerranéennes.

En bouche, le Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay de Landerer s'ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Il y a du sec et du vraiment sec. Ce vin blanc appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec tout juste 1,2 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce blanc de la région viticole du Bade enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de melon gallia et de poire.

Vinification du Landerer Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay

Cet élégant vin blanc d'Allemagne est vinifié à partir du cépage chardonnay. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du Landerer Leiselheimer Schwarze Erde Chardonnay

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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