Reserva La Mancha DO - Rodela

Le Reserva La Mancha de la région viticole de Castille-La Manche se présente dans un verre d'un rouge rubis lumineux. Si l'on tient le verre un peu incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Ce vin espagnol monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement complexes de mûre, de myrtille, de mûre et de cassis. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Ce vin rouge sec de Rodela est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Reserva La Mancha s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,7 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Reserva La Mancha se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Castille-La Manche convainc enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Reserva La Mancha de Rodela

Le Reserva La Mancha équilibré de Castille-La Manche est élaboré à partir de raisins issus du cépage tempranillo. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Reserva La Mancha peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Accompagnement pour le Rodela Reserva La Mancha

Buvez ce vin rouge d'Espagne idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner un gratin de veau et d'oignons, une salade de concombres thaï ou des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

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