Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

Le Guerila Wines Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP est un vin rouge bio de première qualité. Il y révèle une magnifique robe pourpre et dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Guerila Wines révèle des arômes de prune et de griotte, complétés par du poivre noir et des noix. Le Guerila Wines Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin de qualité supérieure. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Primorska, plus précisément de Vipavska Dolina, convainc enfin par sa remarquable persistance.

Vinification du Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP de Guerila Wines

Le puissant Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP de Slovénie est une cuvée élaborée biologiquement à partir des cépages barbera, cabernet franc et merlot. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP de Guerila Wines

Ce vin rouge de Slovénie doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues séchées, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

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