Adobe Merlot Reserva Valle Del Rapel DO - Emiliana

L’Adobe Merlot Reserva Valle Del Rapel, issu de la région viticole de la Vallée Centrale, se présente dans le verre dans un pourpre dense. Le bouquet de ce vin rouge de la Vallée Centrale séduit par des notes de prune et de griotte. En poursuivant l’analyse aromatique, s’ajoutent des touches de bois toasté.

En bouche, l’Adobe Merlot Reserva Valle Del Rapel d’Emiliana s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Puissant et complexe, ce vin rouge dense se révèle au palais. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, l’Adobe Merlot Reserva Valle Del Rapel flatte le palais par une texture agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de la Vallée Centrale, plus précisément de la Valle de Rapel, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification de l’Adobe Merlot Reserva Valle Del Rapel d’Emiliana

Le puissant Adobe Merlot Reserva Valle Del Rapel du Chili est un vin monocépage, vinifié en agriculture biologique à partir du cépage Merlot. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’Adobe Merlot Reserva Valle Del Rapel peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour l’Adobe Merlot Reserva Valle Del Rapel d’Emiliana

Ce vin rouge du Chili doit être dégusté de préférence chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, une salade de concombre thaïe ou un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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