Ried Hasel Weißburgunder - Weingut Johann Topf

Le Ried Hasel Weißburgunder du domaine Johann Topf de Basse-Autriche présente dans le verre une robe jaune claire et brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin blanc du domaine Johann Topf révèle toutes sortes de pruneaux, de pains aux fruits, de pamplemousses, de pomelos et d'oranges.

Le Weingut Johann Topf Ried Hasel Weißburgunder se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kamptal, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le lœss.

Vinification du Ried Hasel Weißburgunder du domaine Johann Topf

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot blanc. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du domaine Johann Topf, seul le meilleur raisin a été utilisé. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de lœss. Le Ried Hasel Weißburgunder est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Autrichien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. La maturation de la vendange pour ce vin de pinot blanc est influencée dans une mesure indéniable par le climat de la région de production. En Basse-Autriche, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils d'accompagnement pour le Ried Hasel Weißburgunder du domaine Johann Topf

Expérimentez ce vin blanc autrichien idéalement servi modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'un gratin d'épinards aux amandes, d'une tortilla de poireaux ou d'une potée de légumes au pesto.

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