Riesling Passion Reserve - Weingut Pfaffl

Dans le verre, le Riesling Passion Reserve de la maison Weingut Pfaffl présente une robe jaune clair dense. Après le premier tour de verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Ce vin autrichien monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de pamplemousse rose, de kumquat, de chèvrefeuille et de tilleul. S'y ajoutent des notes de roche chaude au soleil et de sol forestier.

Ce vin autrichien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 6,8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre dans le segment des vins iconiques, cet Autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Riesling Passion Reserve se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du domaine Pfaffl Riesling Passion Reserve

Ce vin blanc puissant d'Autriche est élaboré à partir du cépage riesling. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de sable. Le Riesling Passion Reserve est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Autrichien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Les grains de raisin de ce vin blanc autrichien sont récoltés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 7 mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du domaine Pfaffl Riesling Passion Reserve

Dégustez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'un gratin de courge, d'une tortilla de poireaux ou d'une soupe de poireaux.

Promotions pour le Riesling Passion Reserve du domaine Pfaffl

2021 - NÖ Wein Prämierung GOLD
2020 - ÖGZ vainqueur
2019 - Selection GOLD
2019 - AWC GOLD
2018 - Selection ****
2018 - Savoir Vivre GROSS GOLD
2018 - ÖGZ - 1ère place. 2ème place OR
2018 - Berliner Wein Trophy - OR
2018 - AWC ARGENT
2016 - SELECTION - 4 étoiles
2015 - Wine Enthusiast 92 points
2015 - Selection *****
2015 - Savoir Vivre ***
2015 - Falstaff 93 points
2015 - DOUBLE GOLD at Asian Wine & Spirits Awards
2015 - Best of Riesling 90 points

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