Riesling trocken 1,0 l - Eberbach

Le Riesling de la région viticole du Rheingau se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Dans le verre, ce vin blanc d'Eberbach présente des arômes de citron, de kumquat, de citronnelle, d'orange et de citron vert, complétés par de la livèche, des herbes méditerranéennes et de la garrigue. Le Riesling d'Eberbach se présente à l'amateur comme un vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple.

Vinification de l'Eberbach Riesling

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant d'Eberbach, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Riesling d'Eberbach

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une salade d'endives fruitée ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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