Riesling trocken 1,5 l Magnum - Weingut Bürklin Wolf

Le Riesling 1,5 l Magnum élevé en fût de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans un jaune clair lumineux. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le nez de ce vin blanc du Palatinat convainc par ses arômes de jasmin, de pomme verte et de pêche. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le citron vert s'y ajoute.

Le Weingut Bürklin Wolf Riesling 1,5 l Magnum enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de pomme verte et de jasmin.

Vinification du Riesling 1,5 l Magnum du domaine Bürklin Wolf

La base du Riesling 1,5 l Magnum équilibré d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Le Riesling 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et dans du gros bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Riesling 1,5 l Magnum peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du domaine Bürklin Wolf Riesling 1,5 l Magnum

Ce vin allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une salade d'asperges au quinoa ou une omelette au saumon et au fenouil.

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