Haardter Schlossberg Riesling trocken - Weinbiet Manufaktur

Avec le Weinbiet Manufaktur Riesling Haardter Schlossberg, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de pêche, de citron, de mirabelle et de poire. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

En bouche, le Riesling Haardter Schlossberg de Weinbiet Manufaktur démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling Haardter Schlossberg se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de bonne garde de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de coing et de pêche. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.

Vinification du Riesling Haardter Schlossberg de Weinbiet Manufaktur

La base du Riesling Haardter Schlossberg équilibré du Palatinat est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés à ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Riesling Haardter Schlossberg peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Riesling Haardter Schlossberg de Weinbiet Manufaktur

Buvez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des légumes au wok avec du poisson ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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