Sauvignon Blanc trocken - Groh

Le Sauvignon Blanc léger de Groh brille dans le verre d'un jaune clair brillant. Dans le verre, ce vin blanc de Groh présente des arômes de groseilles à maquereau, de physalis, de pamplemousse rose, de mangues et de goyaves, complétés par des herbes méditerranéennes, du genièvre et de la livèche. Le Groh Sauvignon Blanc enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 5,9 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée, le Sauvignon Blanc se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes d'ananas et d'orange. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Sauvignon Blanc de Groh

Les raisins du cépage sauvignon blanc constituent la base de cet élégant sauvignon blanc de la Hesse rhénane. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Sauvignon Blanc de Groh

Buvez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade d'endives fruitée.

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