Sauvignon Blanc Saint Bris AOC - Domaine Moillard

Le Sauvignon Blanc Saint Bris du Domaine Moillard en Bourgogne révèle dans le verre une robe jaune clair brillante. Ce vin français monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement complexes de pomme verte, de griotte et de citron. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et dense. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de citron et de griotte. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et les graviers s'y ajoutent.

Vinification du Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris

Le Sauvignon Blanc Saint Bris équilibré de France est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et de gravier. Les raisins de ce vin blanc français sont récoltés rapidement, si possible le matin, au moment de leur maturité optimale, afin de préserver leur fraîcheur. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation du Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris

Ce vin français doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagnera parfaitement des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou un curry épicé avec de l'agneau.

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