Shiraz Family Reserve - Kleine Zalze

Le Shiraz Family Reserve élevé en fût de la région viticole Coastal Region se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. Si l'on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si l'on fait pivoter le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Afrique du Sud présente des arômes délicieusement expressifs de cassis, de myrtille, de mûre et de mûre, complétés par des épices de pain d'épices, de la livèche et de la barrique grillée, apportés par l'élevage en fûts de bois.

En bouche, le Shiraz Family Reserve de Kleine Zalze démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Shiraz Family Reserve se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Shiraz Family Reserve de Kleine Zalze

La base du puissant Shiraz Family Reserve de la région côtière est constituée de raisins issus du cépage Shiraz. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Shiraz Family Reserve est encore élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Kleine Zalze Shiraz Family Reserve

Dégustez ce vin rouge d'Afrique du Sud idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues séchées, des poivrons farcis ou un bœuf bourguignon.

Distinctions pour le Shiraz Family Reserve de Kleine Zalze

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Stellenbosch, des journalistes spécialisés dans le vin lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016

• Mundus Vini - Or

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