Private Selection Chardonnay - Robert Mondavi

Le élégant Private Selection Chardonnay, conçu par Robert Mondavi, se présente dans le verre d’un brillant jaune doré. Ce cuvée américaine révèle en verre des notes expressives de jasmin, tilleul, acacia et physalis. S’y ajoutent des touches de cannelle, d’épices orientales et de fève de cacao.

Le Robert Mondavi Private Selection Chardonnay se distingue par sa sécheresse magnifique. Ce vin blanc ne se montre jamais rustique ou pauvre, comme on pourrait l’attendre d’un vin de haute qualité. Équilibré et complexe, ce vin blanc dense et fondant se présente au palais. En finale, ce vin, plein de jeunesse, issu de la région viticole de Californie, séduit par une longueur remarquable. Des notes de mirabelle et de fleur de cerisier se retrouvent à nouveau.

Vinification du Robert Mondavi Private Selection Chardonnay

Ce vin blanc équilibré d’outre-Atlantique est élaboré à partir des cépages Chardonnay, Malvasia Bianca et Muscat d’Alexandrie. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et bedonnés avec soin. La fermentation se déroule en cuve d’acier inoxydable et en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le Private Selection Chardonnay est élevé pendant 10 mois en fûts en chêne français et américain.

Accord mets et vin pour le Private Selection Chardonnay de Robert Mondavi

Dégustez ce vin blanc d’Amérique idéalement bien frais à 8 - 10°C, en accompagnement de rôtis de chou, de truite grillée au gingembre et poire ou de gratin d’épinards aux amandes.

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