Southern Right Pinotage - Hamilton Russell

Le Southern Right Pinotage d'Hamilton Russell de la région viticole sud-africaine de Walker Bay à Cape South Coast est un vin rouge monocépage, intense et complexe.

Dans le verre, ce vin brille d'un riche rouge rubis avec des reflets pourpres. Le bouquet expressif flatte le nez avec un arôme complexe. Les baies rouges côtoient des notes d'orange sanguine et de dattes grillées, le tout subtilement souligné par des notes épicées. En bouche, ce vin rouge sud-africain est merveilleusement souple, avec une plénitude de fruits noirs et des nuances minérales. La trame tannique est parfaitement intégrée et confère à ce vin sa complexité. La finale est d'une longueur magnifique. 

L'appellation Southern Right provient de la baleine protégée Southern Right Whale (baleine franche australe) qui vit dans les mers subpolaires et tempérées de l'hémisphère sud.

Vinification du Southern Right Pinotage

Les raisins de pinotage poussent sur les sites Hemel-en-Aarde Valley, Upper Hemel-en-Aarde Valley et Waker Bay, sur des sols riches en argile, en pierres et en schiste. 

Dès que la vendange arrive dans la cave de Hamilton Russell, les raisins sont fermentés dans des cuves en inox. Ce vin rouge subit à 100% la fermentation malolactique. Ensuite, ce vin vieillit pendant 9 mois dans des fûts en bois de chêne français (volume 228 litres et 400 litres). 

Recommandations de dégustation pour le Hamilton Russell Pinotage Southern Right

Ce vin rouge sec d'Afrique du Sud est un délice avec un filet de bœuf sur une purée de pommes de terre accompagnée de haricots croquants, des côtes de porc avec des légumes grillés ou encore avec des spécialités de charcuterie sélectionnées. 

Distinctions pour le Southern Right Pinotage de Hamilton Russell

• Tim Atkin : 91 points pour 2018
• Owen Bargreen : 92 points pour 2018

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