Sankt Laurent - Glatzer

Avec le Glatzer Sankt Laurent, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe rouge clair et lumineuse. Au nez, ce vin rouge Glatzer révèle toutes sortes de myrtilles, de griottes, de mûres, de quetsches et de cerises noires. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, la vanille, le thé noir et les épices de pain d'épice s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin autrichien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples. Ainsi, malgré sa sécheresse, cet Autrichien séduit par son équilibre délicat. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de pruneau. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le sable viennent s'ajouter.

Vinification du Sankt Laurent de Glatzer

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le saint-laurent. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Glatzer. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de sable. Les raisins de ce vin rouge autrichien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de 12 mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Glatzer Sankt Laurent

Buvez ce vin rouge autrichien de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un poulet braisé au vin rouge, d'une penne à la roquette ou d'un poulet au citron et au chili avec du boulgour.

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