Tawny Port - Niepoort

Le Tawny de Niepoort est vinifié à partir de Sousão, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional et d’autres cépages rouges portugais. 

Dans le verre, ce porto brille d’une couleur rouge brique éclatante et vive. Au bouquet, de fines notes de fruits secs se fondent avec d’intenses arômes de fruits secs. En bouche, ce porto est merveilleusement équilibré, avec un caractère jeune et fruité. Une finale longue et expressive vient le couronner.

Procédé de fabrication du Port Tawny Niepoort

Les raisins de ce porto proviennent des parcelles uniques Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão. Les vignes ont plus de 30 ans et poussent sur des sols schisteux.

Les raisins vendangés à la main sont d’abord pressés et le moût obtenu est en grande partie fermenté dans des lagares traditionnels. Ensuite, ce porto vieillit en moyenne trois ans et demi dans de petits fûts de chêne dans les chais Niepoort à Vila Nova de Gaia.

Suggestion d’accompagnement pour le Niepoort Tawny

Le Niepoort Tawny est un compagnon polyvalent qui s’accorde avec le foie gras et les pâtés, mais aussi avec les desserts, le chocolat, le fromage ou les fruits. Essayez également ce porto à la fin d’un repas.

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