Terroir Series Torrontes - Kaiken

Dans le verre, le Terroir Series Torrontes de Viña Kaiken présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Ce vin argentin monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de jasmin, de pamplemousse, de pomélo et de citron vert. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Argentin séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Salta, plus précisément de Cafayate, convainc finalement par sa persistance remarquable.

Vinification du Terroir Series Torrontes de Viña Kaiken

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Torrontés. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Viña Kaiken, seule une vendange impeccable a été récoltée. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Terroir Series Torrontes sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Terroir Series Torrontes peut continuer à s'harmoniser pendant 6 mois sur lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Viña Kaiken Terroir Series Torrontes

Ce vin argentin doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de châtaignes épicée, un filet de turbot à la japonaise avec une julienne de légumes ou une truite rôtie avec une poire au gingembre.

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