Valdehermoso Joven - Bodegas Valderiz

Le Valdehermoso Joven de Bodegas Valderiz de Castille-León présente une robe rouge rubis dense dans le verre. Idéalement versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de cassis, de mûre, de mûre et de myrtille, complétés par du genièvre, des herbes méditerranéennes et du poivron vert.

Ce vin enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge velouté et soyeux se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Valdehermoso Joven flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de garde de la région viticole de Castille-León, plus précisément de la Ribera del Duero DO, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Bodegas Valderiz Valdehermoso Joven

Le puissant Valdehermoso Joven d'Espagne est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage tempranillo. Les grains de raisin de ce vin rouge espagnol sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Valdehermoso Joven peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Accompagnement du Bodegas Valderiz Valdehermoso Joven

Découvrez ce vin rouge d'Espagne idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'une tortilla de poireaux, d'une truite rôtie au gingembre et à la poire ou de roulades de chou.

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