Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Le Campo Eliseo Verdejo Rueda est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair et dense. En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin blanc Campo Eliseo présente toutes sortes de poires, d'abricots et de jasmin. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, des herbes s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Campo Eliseo Verdejo Rueda se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc léger se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille-León, plus précisément de Rueda DO, séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Verdejo Rueda de Campo Eliseo

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le verdejo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Campo Eliseo, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Bien entendu, le Verdejo Rueda est également déterminé par le climat et le style de viticulture Rueda DO. Ce vin espagnol peut être qualifié de vin de l'ancien monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Verdejo Rueda est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation du Campo Eliseo Verdejo Rueda

Expérimentez ce vin blanc d'Espagne idéalement rafraîchi à 11 - 13°C en accompagnement d'un curry de poisson à la noix de coco et à la lime, d'une salade d'endives fruitée ou de légumes au wok avec du poisson.

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