Viña Capellana Tinto de Autor Barrica - Bodegas Nodus

Dans le verre, le Viña Capellana Tinto de Autor Barrica de la maison Bodegas Nodus offre une robe rouge rubis brillante. Il présente dans le verre des notes délicieusement juvéniles de griotte, de groseille, de myrtille et de prune. S'y ajoutent des notes de vanille et de réglisse.

Le Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto de Autor Barrica se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Viña Capellana Tinto de Autor Barrica est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin rouge de la région de Valence, plus précisément d'Utiel-Requena DO, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto de Autor Barrica

La base du Viña Capellana Tinto de Autor Barrica équilibré d'Espagne est constituée de raisins issus des cépages cabernet sauvignon et tempranillo. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Valence. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Viña Capellana Tinto de Autor Barrica sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Viña Capellana Tinto de Autor Barrica de Bodegas Nodus

Ce vin rouge espagnol est parfait pour accompagner un curry épicé à l'agneau, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou une soupe de poireaux.

Ce vin rouge est parfait pour accompagner une soupe au citron et au chili.

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