Vins de la Bergstrasse de Hesse (3)

La Route des Vins de Hesse - "Ici commence l'Allemagne à devenir italienne"

Le climat merveilleusement doux entre le Rhin et l'Odenwald a poussé l'empereur Joseph II à cet appel lorsqu'il rentrait de son couronnement à Francfort vers Vienne en 1764. Ceux qui explorent la Route des Vins de Hesse et sa culture viticole découvrent quelques grands domaines viticoles internationalement connus ainsi que de nombreux vignerons produisant des vins pour leur propre consommation et pour la vente dans la région.

Les styles de vin de la Route des Vins de Hesse

Plus de quatre cinquièmes des environ 450 hectares de vignes de la région sont plantés de cépages blancs, dont plus de la moitié est du Riesling. La culture des cépages rouges gagne progressivement en importance. Cela est dû au climat doux et à l'augmentation de la température moyenne annuelle due au changement climatique.

Climat et sols

Dans la Route des Vins de Hesse, le printemps se fait sentir plus tôt que partout ailleurs en Allemagne, et le refroidissement automnal tarde à arriver. Les vignobles, pour la plupart orientés vers l'ouest et parfois très escarpés, profitent d'un ensoleillement abondant et de suffisamment de précipitations. Les chaînes de montagnes de l'Odenwald protègent contre les vents froids de l'est et les fortes variations de température.

Autour des plus grandes communes viticoles, Heppenheim et Bensheim, des sols riches en loess et en argile prédominent, offrant une grande capacité de rétention d'eau et de nutriments pour les plantes. Au nord de la région, les ceps poussent en partie sur des sols de décomposition de granite avec des dépôts de sable de gisement. Sur ce sous-sol pauvre en éléments nutritifs, seuls des ceps robustes et résistants portent des raisins, tout comme sur les rares dépôts de grès autour de Groß-Umstadt.

La Route des Vins de Hesse - Vin dans de nombreuses variétés

Les emplacements protégés et la diversité des types de sol de la région permettent la culture d'une grande variété de cépages, en tête desquels le Riesling, qui occupe environ 50 % de la surface cultivée. Le Müller-Thurgau, le Grauburgunder et le Weißburgunder s'épanouissent également ici. Parmi les cépages rouges, le Spätburgunder et le Saint Laurent sont les plus courants, en plus de l'arrivée croissante de raisins sud-européens tels que le Primitivo ou le Cabernet Sauvignon, grâce à des températures en hausse.

À savoir sur la Route des Vins de Hesse

Comment le vin est-il arrivé sur la Route des Vins de Hesse?

Déjà il y a environ 2000 ans, les colons et commerçants romains se réjouissaient du climat agréablement chaud de cette région, par ailleurs plutôt fraîche en Germanie. Le long de la "via strata montana" (Route Montagneuse) entre le Rhin et l'Odenwald, des châtaigniers, des figuiers et de la vigne prospéraient. La première mention écrite de la viticulture se trouve dans le Codex de Lorsch, un document qui confirme, entre autres, la donation d'un vignoble au monastère de Lorsch en 755.

Quel est le domaine viticole le plus connu de la région?

Quelques-uns des meilleurs vins de la Route des Vins de Hesse proviennent du domaine viticole d'État de Bergstraße. Il fait partie des domaines viticoles d'État de Hesse, incluant le monastère d'Eberbach, le plus grand domaine viticole d'Allemagne. Dans les années 1970, le domaine a été le premier à s'essayer à la production de sélections de raisins passerillés et de vins de glace. Aujourd'hui, le Riesling sec, le Weißburgunder et le Grauburgunder figurent parmi les produits phares du domaine viticole d'État de Bergstraße au monastère d'Eberbach.

Qu'est-ce qui rend le Centgericht d'Heppenheim spécial?

L'ancien site historique de la cour à Heppenheim est considéré comme le meilleur emplacement de la région (VDP Erste Lage ou VDP Großer Gewächs). Depuis 1970, il appartient aux domaines viticoles d'État de Hesse (Domaine Bergstraße). En plus du Riesling, qui y est également surtout cultivé, on y trouve du Grauburgunder, du Gewürztraminer, du Spätburgunder et du Frühburgunder. Un vin excellent de cet emplacement est le Heppenheimer Centgericht Grauburgunder Crescentia, qui évoque avec ses arômes croquants d'agrumes et de fruits à pépins des nuances terreuses et minérales d'un Pinot Grigio caractéristique du Haut-Adige. Le chemin d'expérience "Vin et Pierre", long de près de sept kilomètres, traverse le Centgericht d'Heppenheim, avec de nombreuses expositions et œuvres d'art.

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