Alexander vs The Ham Factory DOP - Casa Rojo

Avec le Casa Rojo Alexander vs The Ham Factory, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique couleur rouge rubis dense. Si l'on tient le verre un peu en biais, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de mûre, de cassis, de mûre et de myrtille, complétés par du thé noir, du sol forestier et du chocolat amer apportés par l'élevage en fût.

En bouche, l'Alexander vs The Ham Factory de Casa Rojo s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Certains vins sont secs, d'autres à l'os. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement massive. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, l'Alexander vs The Ham Factory flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole de Castille-León, plus précisément de la Ribera del Duero DOP, séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification de l'Alexander vs The Ham Factory de Casa Rojo

Les cépages Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot et Tempranillo constituent la base de la cuvée Alexander vs The Ham Factory de Casa Rojo, une cuvée de première classe et merveilleusement puissante. Bien entendu, l'Alexander vs The Ham Factory est également déterminé par plus que le sol Ribera del Duero DOP. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Alexander The Great est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français et américain.

Suggestion de dégustation pour l'Alexander vs The Ham Factory de Casa Rojo

Buvez ce vin rouge d'Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner l'osso buco, le magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou le ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

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