Altitud Cabernet Sauvignon Mendoza - Andeluna Cellars

Le puissant Cabernet Sauvignon Altitud Tupungato Mendoza de la maison Andeluna Cellars brille dans le verre d'un rouge pourpre dense. Sur les bords, la couleur vire au rouge grenat. Ce vin argentin monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de cerises noires, de griottes, de prunes et de pruneaux. S'y ajoutent des notes de viande fumée, de fumée de hêtre et de jambon séché à l'air.

Le Cabernet Sauvignon Altitud Tupungato Mendoza d'Andeluna Cellars est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs qui aiment que le vin soit le moins sucré possible. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue et dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Cabernet Sauvignon Altitud Tupungato Mendoza est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Mendoza séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de prune. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par des roches d'altération viennent s'ajouter.

Vinification du Cabernet Sauvignon Altitud Tupungato Mendoza d'Andeluna Cellars

Ce vin rouge puissant d'Argentine est élaboré à partir du cépage cabernet sauvignon. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Mendoza. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols constitués de roches d'altération. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement dans la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. A la fin de celle-ci .

Accompagnement : Andeluna Cellars Cabernet Sauvignon Altitud Tupungato Mendoza

Ce vin rouge argentin doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement le bœuf bourguignon, le foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou l'ossobuco.

Distinctions pour le Cabernet Sauvignon Altitud Tupungato Mendoza d'Andeluna Cellars

Ce vin de Mendoza n'a pas convaincu que nous, non, des critiques de vin connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve

• Tim Atkin Master of Wine - 91 points
• Descorchados - 92 points

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