Baron Edmond - Rupert & Rothschild

Le Baron Edmond von Rupert & Rothschild de la région viticole sud-africaine de Stellenbosch est une excellente cuvée de vin rouge, harmonieuse et expressive, vinifiée à partir des cépages merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec et petit verdot. 

Dans le verre, ce vin brille d'une riche couleur pourpre avec des reflets rouge foncé. Le nez est habilement accueilli par un bouquet séduisant. Il présente des arômes fruités de framboise, de cassis et de prune, parfaitement complétés par des notes végétales d'ortie et de coriandre fraîche. En bouche, ce vin rouge sud-africain convainc par ses tanins merveilleusement soyeux, soulignés par des notes d'airelles rouges et de chocolat noir. La longue finale complète parfaitement ce vin. 

Vinification du Rupert & Rothschild Baron Edmond

Les raisins sont vendangés à la main de début février à fin mars à Stellenbosch. Dès que le raisin arrive dans la cave de Rupert & Rothschild, les baies sont fermentées dans des cuves en bois et en inox. Les raisins restent sur les peaux pendant 16 à 20 jours. 

Enfin, ce vin s'achève harmonieusement pendant 18 mois dans des fûts neufs en chêne français (barriques de 225 litres). 

Suggestion de dégustation du Baron Edmond Rupert & Rothschild

Ce vin rouge sec d'Afrique du Sud accompagne à merveille un filet de viande poêlée aux cèpes et des asperges rôties ou un rôti de bœuf au jus de vin rouge. Avant de le déguster, ce vin doit être décanté pendant au moins une heure. 

• Plus de produits de Rupert & Rothschild Vignerons