Barossa Shiraz WO Barossa Yalley Samuel´s Collection - Yalumba

Le Barossa Shiraz WO Barossa Yalley Samuel's Collection élevé en fût dans la région viticole d'Australie du Sud se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux sur le bord du verre. Ce vin australien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de mûres, de prunes et de roses. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut s'y attendre pour un vin de cette catégorie de prix, cet Australien séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole d'Australie du Sud enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de mûre.

Vinification du Yalumba Barossa Shiraz WO Barossa Yalley Samuel's Collection

La base du puissant Barossa Shiraz WO Barossa Yalley Samuel's Collection d'Australie est constituée de raisins issus du cépage shiraz. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Barossa Shiraz WO Barossa Yalley Samuel's Collection est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Barossa Shiraz WO Barossa Yalley Samuel's Collection de Yalumba

Consommez ce vin rouge australien idéalement à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner un civet de veau aux haricots et tomates, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux pois gourmands.

Promotions pour le Barossa Shiraz WO Barossa Yalley Samuel's Collection de Yalumba

Ce vin de la Barossa n'a pas convaincu que nous, non, des évaluateurs de vins connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• Wine Spectator - 91 points

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