Blauer Zweigelt Classic - Domäne Wachau

Le Blauer Zweigelt Classic de la Domäne Wachau en Basse-Autriche dévoile, dans le verre tournoyant, une couleur rouge clair et lumineuse. Au nez, ce vin rouge de la Domäne Wachau présente toute une palette de griottes et de groseilles rouges. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent encore s’ajouter des notes de sous-bois grâce à l’élevage en grands foudres.

Le Domäne Wachau Blauer Zweigelt Classic se présente à l’amateur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se révèle au palais. Grâce à une acidité de fruit modérée, le Blauer Zweigelt Classic flatte avec une sensation veloutée en bouche, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin juvénile de la région viticole de Basse-Autriche séduit finalement par sa belle longueur. Là encore, se dévoilent des nuances de griotte et de groseille rouge.

Vinification du Domäne Wachau Blauer Zweigelt Classic

La base du Blauer Zweigelt Classic équilibré de Basse-Autriche est constituée de raisins du cépage Zweigelt. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.

Accords mets-vin pour le Domäne Wachau Blauer Zweigelt Classic

Dégustez idéalement ce vin rouge autrichien légèrement chambré, à 15 - 18 °C, en accompagnement d’un curry de pois chiches, d’un bœuf bourguignon ou d’un gratin de potiron.

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