Blauer Zweigelt - Sagenhaft

Dans le verre, le Blauer Zweigelt de la plume de Sagenhaft révèle une robe rouge clair éclatante. Tenu légèrement en biais, on peut voir sur les bords une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Le premier nez du Blauer Zweigelt révèle des nuances de mûres, de myrtilles et de mûres. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent la cannelle, les épices orientales et la fève de cacao.

Le Sagenhaft Blauer Zweigelt se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Blauer Zweigelt flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge mûr de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de myrtille.

Vinification du Blauer Zweigelt von Sagenhaft

La base du Blauer Zweigelt équilibré d'Autriche est constituée de raisins issus du cépage Zweigelt. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement dans la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, le Blauer Zweigelt est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Sagenhaft Blauer Zweigelt

Consommez ce vin rouge autrichien idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un poulet braisé au vin rouge, de poivrons farcis ou d'une escalope de veau aux haricots et tomates.

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