Couvent des Jacobins Bourgogne Chardonnay AOC - Louis Jadot

Le Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins, l’élégant vin signé Louis Jadot, brille d’un jaune doré lumineux dans le verre. Dès la première rotation, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se montre ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Louis Jadot présente des arômes de groseille à maquereau, d’abricot, de poire Nashi, de pêche et de citron vert, complétés par des notes de boîte à cigares, de barrique toasté et de chêne. Ce vin français séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. Comme on peut bien sûr l’attendre d’un vin de cette catégorie de prix, ce Français charme, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Un goût excellent ne nécessite pas forcément de sucre. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité magnifiques. En finale, ce jeune vin blanc de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pamplemousse et de poire Nashi.

Vinification du Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins de Louis Jadot

Ce vin blanc équilibré de France est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins peut continuer de s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Louis Jadot Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins

Ce vin blanc de France doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement des spaghettis au pesto yaourt-menthe, un curry de poisson coco-citron vert ou un filet de veau bouilli avec haricots et tomates.

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