Chardonnay - Bree

Le Bree Chardonnay de la région viticole du Languedoc se présente dans le verre dans un jaune doré brillant et chatoyant. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Allemagne révèle de merveilleux arômes intensément expressifs de goyave, pomelo, pamplemousse et physalis, complétés par d’autres nuances fruitées.

Ce vin blanc d’Allemagne charme aussi pleinement le palais. La raison en est, entre autres, un léger sucre résiduel de 11,6 grammes par litre, qui rend le Bree Chardonnay particulièrement léger. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se montre merveilleusement aérienne. Grâce à une acidité modérée, le Bree Chardonnay caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Languedoc séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Bree Chardonnay

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Peter Mertes, seuls des raisins irréprochables ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille. Après l’achèvement de l’élaboration, le Bree Chardonnay est délicatement harmonisé.

Accords mets-vin pour le Bree Chardonnay

Ce vin blanc d’Allemagne doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une salade d’endives fruitée ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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