Chardonnay - Bree

Le Bree Chardonnay de la région viticole du Languedoc se présente dans le verre dans un jaune doré brillant et scintillant. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d'Allemagne révèle des arômes délicieusement expressifs de goyave, de pomelo, de pamplemousse et de physalis, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin blanc d'Allemagne est également très agréable en bouche. La raison en est, entre autres, un sucre résiduel discret de 11,6 grammes par litre, qui rend le Bree Chardonnay particulièrement léger. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Bree Chardonnay flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Languedoc convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du Bree Chardonnay

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Pour ce vin monocépage d'une élégance exceptionnelle, Peter Mertes n'a utilisé que des raisins impeccables. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Bree Chardonnay est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement du Bree Chardonnay

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une salade d'endives fruitée ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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