Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum - Spottswoode

Avec le Spottswoode Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y dévoile une merveilleuse couleur rubis brillante. En tenant le verre légèrement incliné, on distingue sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la teinte vers le rouge grenat. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge des USA présente de superbes arômes intensément expressifs de mûre, arrondis par le cassis et la myrtille, apportés par l’élevage en fût.

Ce vin séduit par son profil de saveurs résolument sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Nord-Américain charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. La finale de ce vin rouge mature de la région de Californie séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum de Spottswoode

Le point de départ de la cuvée de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum de Spottswoode est constitué des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 20 mois en fûts neufs de chêne français.

Accords mets-vin avec le Spottswoode Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum

Ce Nord-Américain accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.

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