Cape Lady Pinotage Rosé - Warwick Estate

Découvrez la magie du Warwick Estate "Cape Lady" Pinotage Rosé, un joyau unique de la pittoresque région du Western Cape en Afrique du Sud. Ce rosé exquis, façonné par la visionnaire Norma Ratcliffe et son mari Stan, est un hommage à l'élégance et à l'esprit d'innovation du Warwick Estate, une cave qui se trouve au sommet de l'élite viticole sud-africaine depuis 1964.

Le Warwick Estate - une légende

Le Warwick Estate n'est pas seulement connu pour ses vins exceptionnels, mais aussi pour sa remarquable histoire. Sous la direction de Norma Ratcliffe, affectueusement surnommée "la première dame du Cap", le domaine est devenu l'un des principaux producteurs d'Afrique du Sud et une valeur sûre du "Top 100 Wineries of the Year". Son dévouement inlassable et son travail de pionnier ont non seulement placé le Warwick Estate sur la carte de l'excellence mondiale, mais lui ont également valu la reconnaissance de personnalités telles que le roi d'Espagne Juan Carlos et l'ancienne première dame d'Amérique, Michelle Obama.

Le Cape Lady Pinotage Rosé de Warwick Estate se présente dans une couleur claire séduisante qui attire immédiatement le regard et éveille la curiosité. Dès le premier nez, un bouquet accueillant de pêches, de fraises mûres et de cerises rouges se déploie, ravivant les sens et incitant à une première gorgée.

Cette première impression se confirme en bouche : le vin est extraordinairement juteux et frais, avec un excellent équilibre entre les agrumes, les fraises macérées et de fines notes d'épices. La structure croquante et l'acidité persistante assurent une expérience gustative intense qui résonne et invite à poursuivre la dégustation.

Vinification du Warwick Cape Lady Pinotage Rosé

La vinification minutieuse du Cape Lady Pinotage Rosé reflète l'engagement et la passion de Warwick Estates. Les raisins de ce rosé sont volontairement récoltés à faible teneur en sucre et à maturité optimale afin de maximiser les caractéristiques fraîches et délicates du vin. Le contact avec la peau du raisin est minimisé afin de préserver la couleur vive et claire. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, ce qui accentue encore la pureté et la fraîcheur du vin. Immédiatement après la fin de la fermentation, le vin est mis en bouteille et muni d'un bouchon à vis pratique pour préserver sa fraîcheur.

Recommandations de dégustation du Cape Lady Pinotage Rosé

Le Cape Lady Pinotage Rosé est un compagnon polyvalent pour une large palette de plats. Il s'harmonise particulièrement bien avec la cuisine asiatique et méditerranéenne, que ce soit avec des légumes grillés ou des viandes blanches. Les salades d'été comme la salade de poire et de gorgonzola, la salade caprese, la salade de pastèque et de feta ou la salade de figues au fromage de chèvre sont également parfaitement complétées par ce rosé. Servez-le idéalement frais, entre 8 et 12 °C, pour qu'il développe tous ses arômes.

Conclusion

Le Cape Lady Pinotage Rosé de Warwick Estate est plus qu'un vin ; c'est une ode à la beauté du Western Cone, au savoir-faire de la vinification et à la vision inébranlable d'une femme qui a révolutionné la scène viticole sud-africaine. Laissez-vous envoûter par ce rosé exceptionnel et découvrez les histoires que chaque bouteille raconte.

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